Dans le cadre de ces cours de six semaines, les participants acquièrent de précieuses compétences en matière de cuisine, de budget et d'information nutritionnelle, en se concentrant plus particulièrement sur l'importance de manger plus de fruits et de légumes. Le YMCA de Muskegon s'associe à des agences locales, notamment des écoles, des organisations à but non lucratif et des églises, pour proposer ces cours.
Ce programme est mené en partenariat avec le YMCA du Grand Grand Rapids.